Jak na výtečné domácí jogurty, chutný sýr nebo kefír?
Výtečný domácí jogurt. Výborné domácí sýry. Vynikající dobrůtky z farmářských trhů zabraly místa prefabrikátům z obvyklých prodejen. Jak si ale takovou lahůdku vyrobit doma? Firma Bulgaricus předkládá návody k vyrobení uvedených produktů a mnohých jiných, jaké si doma dovede uvařit kdekterá obratná hospodyňka, rovněž i zavedená mlékárna se zaměřením na objemnější produkci mlékárenského zboží dle tradičních návodů a materiálů. Vyzkoušejte kefíry, výtečné jogurty, výtečné sýry se smetanovou a sýrařskou kulturou z Bulharska a už se do nich navždy zamilujete.
Chlorid vápenatý a syřidlo na výrobu sýrů jsou nutné suroviny k výrobě sýra doma. Chloridu vápenatého je třeba užít pro maximální sýřitelnost a výtěžnost mléka. Zároveň tato surovina nahrazuje absentující vápník, jenž se ztrácí při mléčné pasterizaci. Špatnou mléčnou srážlivost způsobují malé hodnoty vápníku. Kvůli srážení mléka je potřeba doplňovat syřidlo, jak nutné syřidlo na výrobu sýrů živočišné, tak rostlinné či mikrobiální. Uvedené potřebné výrobky nabízí internetová prodejna Bulgaricus.
E-shopem avizované mlékárenské kultury jsou optimální pro domácí jogurt, dobrý čerstvý sýr, kefír, zakysanou smetanu, bio acidofilní mléko i bio raženky. Živá bulharská kefírová kultura je nutná pro výrobu kefíru v domácím prostředí, sýrařská kultura z Bulharska je zas potřeba pro výrobu domácího sýru, na zakysanou smetanu a tvaroh potřebujeme smetanovou kulturu, pro zhotovení jogurtu je potřeba živá jogurtová kultura z Bulharska. V e-shopu naleznete úplný sortiment nutný k domácí výrobě. Bulgaricus má na seznamu kvalitní probiotika po antibiotikách na střeva, které se podílejí na vyrovnání střevní rovnováhy, avšak také celého organismu. Zjistilo se, že narušená střevní mikroflóra může být důvodem mnohých onemocnění. Ví se, že přírodní probiotika pomáhají regeneraci celého těla a mikroflóry ve střevech u dětí, žen i mužů.